Bicarbonato reducido al 30%
En la industria de alimentos para la preparación de polvos de hornear reducidos en sodio.
Polvos de hornear Reducido en Sodio
En la Industria de panadería y repostería aporta volumen y estructura de la miga.
UNI Q PHOS 28 – (SAPP 28 libre de sodio)
Aplicaciones:
- Ácido base en el polvo de hornear, ingrediente mejorador del pan, fabricación de galletas y galletería crujiente (Mantenimiento de la acidez en polvos de hornear, mezclas de tortas).
- Buffer, agente estabilizante, fermento, nutriente.
- Fuente de fósforo y calcio. Complemento alimenticio.
