Albúmina en Polvo

Es fuente de proteína, utilizado como agente aireante en espumas, mousses y merengues.

Huevo en Polvo

Es usado en repostería para dar estructura, aglutinante, emulsificante, colorante y le aporta humedad a la miga.

Sustituto de Huevo

Producto en polvo para sustituir huevo en pastelería (“bakery”) y pancakes, libre de alérgenos del huevo.

Yema de Huevo

Aplicación en alimentos como: mayonesas, salsas y aderezos como emulsificante, brinda mayor resistencia a cambios bruscos de temperatura.